Veganer Parmentier
Für Veganuary bieten wir ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis: Unser veganer Parmentier mit GARDEN GOURMET® Veganem Hack.
In diesem Gericht vereinen sich Tradition und Innovation, um bewusste Genießer anzusprechen, die im Veganuary nach kulinarischer Freude ohne tierische Produkte suchen.
Das herzhafte vegane Hack trifft auf eine cremige Kartoffelschicht und überzeugt mit authentischem Geschmack und einer angenehm deftigen Konsistenz.
Ideal für die Gastronomie: einfach vorzubereiten, variabel portionierbar und sowohl für Buffetlösungen als auch für à-la-carte-Angebote geeignet. Serviervorschlag: mit frischen Kräutern oder saisonalem Gemüse für ein rundum harmonisches Geschmackserlebnis.
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100 Milliliter THOMY® Olivenöl
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200 Gramm Zwiebeln, roh
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500 Gramm Karotten, roh
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500 Gramm Broccoli, in Röschen geschnitten
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300 Gramm Lauch (Zwiebel und unterer Blattanteil), roh
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200 Gramm BUITONI® Sugo al Pomodoro
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3 Gramm Knoblauch
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10 Gramm THOMY Tomatenpüree 300g
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600 Milliliter Wasser
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60 Gramm MAGGI Sauce Demi-Glace Vegan ohne deklarationspflichtige Allergene 3.5kg
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1 Kilogramm GARDEN GOURMET Veganes Hack 2 KG
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2 Liter Wasser
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3 Kilogramm MAGGI Püree Laktosefrei Kartoffelstock 4kg
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1THOMY Olivenöl erhitzen, Zwiebeln mit blanchiertem Gemüse anschwitzen. Einen Teil davon warm halten zum Anrichten.
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2BUITONI Tomatensugo, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen.
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3Wasser erhitzen. MAGGI Delikatess Sauce zu Braten einrühren und 3 Minuten kochen. Einen Teil davon beiseite stellen und den Rest mit zum GARDEN GOURMET veganen Hack und angeschwitzten Gemüse geben, 10 Minuten kochen.
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4Wasser aufkochen. MAGGI Pürell Kartoffelpüree einrühren .
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5Die vegane Gemüsemischung anrichten, mit dem Püree bedecken und gratinieren.
Anstatt einer veganen Mayonnaise kann auch eine Sauce Tartare serviert werden.
Veganer Hachis Parmentier
Ramen Suppe
Weizenfladen ,,Greek Style“
Crispy Tender „Backhendl Style“ mit Erdäpfel-Vogerl-Salat
