Ramen Suppe

Name: Ramen Suppe
Cook time: 60 s
Total time: 60 s
Yield: 10
Cuisine: Asian-style
Ingredients: 10 Stücke Eier,500 Milliliter Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu),1 Liter Wasser,40 Gramm Miso,20 Gramm CHEF Weisser Roux 1kg,20 Milliliter Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu),5 Gramm MAGGI Gemüse Bouillon Pulver,40 Milliliter Sesamöl,200 Gramm Rote Zwiebeln,200 Gramm Kohl Wirsing roh,200 Gramm Karotten,200 Gramm Shiitake-Pilze,400 Gramm GARDEN GOURMET Vegane Filetstreifen 8 KG,1 Kilogramm Ramennudeln,200 Gramm Sojasprossen,100 Gramm Frühlingslauch,100 Gramm Frische Radieschen in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitungszeit
60 min
Schwierigkeit Mittlere
Anzahl der Portionen
10

Entdecken Sie die Welt des pflanzlichen Genusses mit unserer köstlichen Veganuary Ramen-Suppe. Erleben Sie den authentischen Geschmack von Ramen, komplett vegan und perfekt für Ihren veganen Januar. Genießen Sie würzige Brühe, zarte Nudeln und frisches Gemüse in dieser herzhaften, pflanzlichen Variante.

Zutaten

10 Stücke Eier

Anstatt Eier kann auch eine Vegane Version verwendet werden.
500 Milliliter Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu)
1 Liter Wasser
40 Gramm Miso
20 Gramm CHEF Weisser Roux 1kg
20 Milliliter Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu)
5 Gramm MAGGI Gemüse Bouillon Pulver
40 Milliliter Sesamöl
200 Gramm Rote Zwiebeln
200 Gramm Kohl, Wirsing, roh
200 Gramm Karotten
200 Gramm Shiitake-Pilze
400 Gramm GARDEN GOURMET Vegane Filetstreifen 8 KG
1 Kilogramm Ramennudeln
200 Gramm Sojasprossen
100 Gramm Frühlingslauch
100 Gramm Frische Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten

Vorbereitung

1

Gekochte Eier in Sojasauce im geschlossenen Behältnis 3 Tage einlegen und kühl stellen.
2

Wasser erhitzen, Miso Paste einrühren und aufkochen. Profi-Binder einstreuen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Mit Sojasauce und MAGGI Gekörnte Brühe abrunden.
3

Sesamöl erhitzen. Nacheinander Zwiebeln, Wirsing, Karotten und Shiitake- Pilze anschwitzen. GARDEN GOURMET vegane Filetstücke hinzufügen und vermengen.
4

Ramennudeln unter Wasserdampf erhitzen.
5

Nudeln in Bowl geben und Gemüse mit GARDEN GOURMET vegane Filetstücke darauf geben. Mit der Ramen Brühe übergießen. Eingelegte Eier halbieren und in die Bowl geben. Mit Sojasprossen, Frühlingslauch und Radieschen bestreuen.

Tipp

Mit fein geschnittenem Chili, Sesam und Koriander Blättchen garnieren.

Components

Vegane Ramen Soup

Gerade in der kalten Jahreszeit bieten sich warme Suppen an. Mit unseren veganen GARDEN GOURMET® Sensational™ PULLED FILLET gelingt der japanische Klassiker ganz sicher.

Vegane Ramen Soup

Benötigte Produkte

GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ Filet-Streifen 2 kg

CHEF Weisser Roux 1 oder 10 kg

MAGGI® Professional Gemüsebouillon Nature 4 kg

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