Burger mit Speck, Greyerzer, Röstzwiebeln und Salat, dazu Kartoffel-Wedges
Dieser herzhafte Burger mit kräftigem Greyerzer Käse und knusprigem Speck vereint klassische Aromen mit einem Hauch Raffinesse – ein echter Genuss für Burgerliebhaber, der sich perfekt in moderne Gastronomiekonzepte integrieren lässt. Ob als Highlight auf der Wochenkarte, als Teil eines Gourmet-Burger-Menüs oder im To-go-Bereich – dieses Rezept überzeugt durch seine Vielseitigkeit.
Serviert mit einem knackigen Beilagensalat oder hausgemachten Kartoffel-Wedges ergibt sich ein rundes, sättigendes Gericht, das einfach umzusetzen ist und dennoch Eindruck macht. Durch die Kombination hochwertiger Zutaten lässt sich der Burger individuell verfeinern – etwa mit karamellisierten Zwiebeln, einem würzigen Chutney oder einer aromatischen Spezialmayonnaise. Auch auf Buffets, bei Foodtrucks oder in Bistros sorgt er für Abwechslung auf dem Teller und punktet bei Gästen mit großem Appetit und Lust auf ehrlichen Geschmack.
Zutaten
- 1,3 kg Rindfleisch
- 80 g THOMY Ketchup
- 80 g THOMY Senf
- 140 g MAGGI Paniermehl
- 10 Stück Burgerbrötchen
- 300 g geräucherter Speck
- 500 g Greyerzer Käse in Scheiben
- 300 g THOMY Burger Sauce
- 300 g THOMY Tartare Sauce
- 100 g gebratene Zwiebeln
- 200 g grüner Lolo-Salat
- 1,5 kg Kartoffel Wedges
Vorbereitung
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1Rinderhackfleisch mit Ketchup, Senf und Semmelbröseln vermengen.
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2Die Burger formen und kühl stellen.
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3Die Burgerbrötchen aufschneiden.
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4Den Speck, die Burger und die Brötchen grillen.
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5Wenn der Burger auf der ersten Seite gut gegrillt ist, den Käse darauf legen.
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6Die Unterseite des Brötchens mit der Tartarsauce bestreichen, den Salat, den Burger und den Speck hinzufügen.
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7Die gerösteten Zwiebeln und etwas Burger Sauce hinzufügen und zuklappen.
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8Die Wedges 8 bis 10 Minuten frittieren oder 15 Minuten auf der Plancha braten. Würzen und servieren.
