Fonds, Fumets und Jus in Pulverform sind unverzichtbare und praktische Produkte für Ihr Economat. Sie sind in einer großen Auswahl erhältlich: gebundener Kalbsjus, Wildfonds, Geflügel- oder heller Bratenjus bis hin zu Fisch- und Krustentierfumets, was eine maximale Flexibilität ermöglicht. Diese kräftigen Rezepturen können in einer Vielzahl von kulinarischen Zubereitungen eingesetzt werden und dienen als Begleitung für gebratenes, sautiertes oder gegrilltes Fleisch.
Ideal für Ihre Saucen, Nässe, Ragouts und Schmorgerichte bringen sie Tiefe, konstante Aromen und reichhaltigen Geschmack. Die einfache und schnelle Anwendung spart Zeit, während die professionelle Qualität erhalten bleibt. Köche können sie zudem in kreative Menüs einbinden, einschließlich Gemüse, Pürees, Reis- oder frischer Pastagerichte, und sogar für originelle Zubereitungen wie reduzierte Säfte, Marinaden oder aromatisierte Fonds.
Dank ihrer langen Haltbarkeit, Stabilität, Rezeptkompatibilität und bewährten Funktionalität sind diese Produkte unverzichtbar für Restaurants, Hotels, Caterer und professionelle Küchen und garantieren konstante Leistung sowie ein immer erfolgreiches Ergebnis. Ihre Praktikabilität, Vielseitigkeit und Fähigkeit, Gerichte und Saucen zu verfeinern, machen sie zu einem zuverlässigen Partner für jede Küchenmannschaft.
