CHEF Kalbjus Gebunden 1,2 kg

Eine subtile Ausgewogenheit der Aromen zwischen Kalbfleisch und aromatischer Garnierung sorgt für Effizienz, Kraft, Geschmack, Tiefe und Balance in Ihrer Rezeptur. Das Ergebnis des CHEF®-Know-hows: sorgfältige Auswahl der besten Zutaten, präzise Dosierungen und individuell angepasste Verwendungsarten für Kochen, Saucen, Schmorgerichte oder feine Jus. Hervorragende Beständigkeit ermöglicht den Einsatz in kalten Anwendungen, im Bain-marie bis 40 L, sowie eine zuverlässige Temperaturstabilität während langer Garzeiten. So lassen sich auch große Mengen in kurzer Zeit perfekt zubereiten, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Fonds, Fumets und Jus in Pulverform wie CHEF Kalbsjus Gebunden 1,2 kg sind praktische, unverzichtbare Produkte in jedem Economat. Sie bieten erweiterte Vielfalt, hohe Flexibilität, einfache Integration in professionelle Küchenabläufe, sichere Lagerfähigkeit, schnelle Zubereitung, exakte Dosierbarkeit und gleichbleibende Qualität. Ideal für Saucen, Nässe, Eintöpfe, Schmorgerichte, aromatische Säfte, Reduktionen oder kreative Signature-Gerichte.

Die kräftigen Rezepte lassen sich in unterschiedlichsten kulinarischen Zubereitungen mit gebratenem, sautiertem, gegrilltem oder geschmortem Fleisch kombinieren und gewährleisten gleichzeitig verlässliche, gleichbleibende Ergebnisse. Dank vielseitiger Anwendungsmöglichkeiten, präziser Portionierung und schneller, unkomplizierter Zubereitung ist CHEF Kalbsjus Gebunden ein unverzichtbarer, effizienter Partner für jede Profiküche. Perfekt geeignet für À-la-carte-Menüs, Bankettlinien, Catering oder Gastronomiebetriebe, die höchste Ansprüche an Geschmack, Qualität und Produktivität stellen.