Boulette de viande plantée avec jus de canneberge et légumes racines

Name: Boulette de viande plantée avec jus de canneberge et légumes racines
Total time: 45 s
Yield: 10
Ingredients: 900 grammes GARDEN GOURMET® Haché Végan,40 grammes THOMY Huile d'olive,100 grammes Betteraves cuites bouillies égouttées,75 grammes Canneberges crues,25 millilitres THOMY® huile d'olive,75 grammes Oignons crus,15 grammes Sucre roux,500 millilitres d’eau,50 grammes MAGGI Sauce Demi Glace,50 grammes de THOMY huile d'olive,400 grammes Carottes crues,400 grammes Racines de persil,400 grammes Chou-rave cru,500 millilitres d'eau,10 grammes Poudre de Bouillon de Légumes MAGGI,5 grammes Sel,1 pincée de poivre,300 grammes Oignons de printemps

Planted Frikadelle mit Cranberry-Jus und Wurzelgemüse

Temps de préparation
45 min
Difficulté Intermédiaire
Nombre de services
10

Vivez un véritable délice chez Veganuary avec nos boulettes de viande GARDEN GOURMET®, accompagnées d'un délicat jus de canneberge et de légumes racines aromatiques. Plongez dans le monde des délices à base de plantes et savourez cette combinaison distinctive de saveurs.
Grâce à leur texture juteuse et leur goût savoureux, ces boulettes végétales constituent une excellente alternative à la viande, idéale pour des menus sans compromis sur le plaisir. En restauration, elles sont parfaites pour des plats principaux créatifs, des buffets chauds ou des menus végétariens équilibrés. Pour une touche encore plus raffinée, associez-les à une purée de patates douces, une poêlée de légumes de saison ou une sauce relevée à base de soja. Leur préparation simple et rapide les rend parfaitement adaptées aux cuisines professionnelles.

Ingrédients

900 grammes GARDEN GOURMET® Haché Végan
40 grammes THOMY Huile d'olive
100 grammes Betteraves cuites, bouillies, égouttées
75 grammes Canneberges crues
25 millilitres THOMY® huile d'olive
75 grammes Oignons, crus
15 grammes Sucre roux
500 millilitres d’eau
50 grammes MAGGI Sauce Demi Glace
50 grammes de THOMY huile d'olive
400 grammes Carottes crues
400 grammes Racines de persil
400 grammes Chou-rave, cru
500 millilitres d'eau
10 grammes Poudre de Bouillon de Légumes MAGGI
5 grammes Sel
1 pincée de poivre
300 grammes Oignons de printemps

Préparation

1

Faites chauffer l'huile d'olive THOMY. Faites frire le pain sensationnel GARDEN GOURMET (boulettes de viande) pendant 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
2

Faire tremper les canneberges dans le jus de betterave 2 heures à l'avance.
3

Faites chauffer l'huile d'olive THOMY. Glacer les cubes d'oignons avec la cassonade. Ajoutez les canneberges avec le jus de betterave et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
4

Remplissez d'eau et faites chauffer. Incorporer la sauce MAGGI Delikatess au rôti et cuire à feu doux pendant 3 minutes.
5

Faites chauffer l'huile d'olive THOMY. Faire revenir les carottes, la racine de persil et le chou-rave. Ajouter l'eau et la soupe aux légumes Maggi Clear et cuire à feu doux pendant 3 minutes.
6

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Juste avant de servir, ajoutez les poireaux printaniers et faites réchauffer.