Nothing but the best. Depuis plus de 40 ans, CHEF crée à vos côtés des recettes innovantes et authentiques: elles répondent aux exigences élevées de la haute gastronomie.
Dans le seul but de préserver le goût et la tradition tout en répondant à vos ambitions créatives. Gagnez du temps grâce à nos fonds de sauces pour professionnels. Développez votre talent pour vos créations culinaires!
Créativité non stop ? Nous aussi.
Votre moto est de créer chaque jour des repas de la plus haute qualité même dans des conditions extrêmes. Vous apprenez en permanence: techniques traditionnelles, recettes de saison et ingrédients du monde entier. Les vrais cuisiniers ont toujours soif d’idées originales: ils aiment servir à leurs clients des plats reflétant leurs goûts tout en innovant. C'est pourquoi nous cherchons toujours à nous améliorer pour rester les meilleurs à vos côtés!
Nous élaborons nos recettes en collaboration avec des chefs cuisiniers. Inspirées aussi bien par la cuisine française traditionnelle que par des recettes du monde entier, elles constituent une excellente base pour tous les styles de cuisine.
Des innovations pour une cuisine exquise
- goût intact et authentique
- sélection d‘ingrédients et d‘épices de haute qualité
- recettes variées et équilibrées
- rentabilité optimale: économie de temps de cuisson pour utiliser à bon escient les ressources à disposition.
- réussite assurée, pour une qualité élevée et constante, même en cas de manque de personnel ou de temps.
Les produits CHEF rehaussent vos saveurs, même les jours de stress. L’assurance d’une variété d’arômes surprenants, équilibrés et authentiques.
La base de nos produits pour votre gastronomie
Découvrez dans notre variété de fonds de sauces haut de gamme, à base d'ingrédients de premier choix, crémeux et 100 % naturels dans des formats innovants, conçus pour répondre aux exigences les plus élevées.
Entre autres, vous trouverez des:
- Fonds en poudre dans de nombreuses variétés: jus de veau lié, fumet de poisson et crustacés, fond de gibier, fond de volaille ou fond brun clair.
- Concentrés liquides rapides et efficaces comme base pour: soupes, bouillons, sauces claires et foncées, plats mijotés, sauces à salade, vinaigrettes et marinades.
- Pâtes „signature“: des saveurs riches pour n'importe quelle recette, chaudes ou froides. De véritables fées pour réaliser vos plats salés ou sucrés.
- Fonds liquides Premium à base d'os, de légumes et d'ingrédients arômatiques, avec une qualité “sauce maison“ (recettes traditionnelles - Auguste Escoffier).
- Sauces liquides “prêtes à servir“, à base de fonds naturels, préparées avec des produits frais: champignons, légumes, épices pour une saveur suave et authentique.
- Roux comme liant polyvalent, au goût neutre, utilisé dans les soupes, sauces, gratins et desserts.
Avec ses combinaisons idéales – liants de base et fonds haut de gamme - CHEF offre un large éventail de sauces à votre disposition. Au quotidien, CHEF vous offre la possibilité de laisser libre cours à votre fantaisie avec des épices et ingrédients frais.
Pour que vous puissiez vous concentrer sur l'essentiel : la création de plats originaux en mettant toujours votre note personnelle au premier plan.
Quelque chose mijote: un grand talent en herbe.
En tant que partenaire du prestigieux concours Young Talent Escoffier, Nestlé Professional s'engage auprès de jeunes cuisiniers et serveurs en formation. Occasion de rencontres certes, mais surtout un tremplin pour la jeune génération. Le célèbre concours détient une place importante sur la scène gastronomique internationale. Pour en savoir plus, cliquez ici.
