Les fonds, fumets et jus en poudre constituent des produits essentiels et pratiques pour votre économat. Ils se déclinent dans une large gamme : jus de veau lié, fonds de gibier, volaille ou brun clair, jusqu’au fumet de poisson et de crustacés, permettant ainsi une flexibilité maximale. Ces recettes puissantes peuvent être utilisées dans une multitude de préparations culinaires et servent d’accompagnement pour viandes rôties, sautées ou grillées.
Idéaux pour vos sauces, mouillements, ragoûts et plats mijotés, ils apportent profondeur, arômes constants et saveur riche. Leur utilisation facile et rapide permet de gagner du temps tout en conservant la qualité professionnelle. Les chefs peuvent également les intégrer dans des menus créatifs, incluant légumes, purées, plats de riz ou pâtes fraîches, et même dans des préparations originales comme des jus réduits, des marinades ou des fonds aromatisés.
Grâce à leur longue conservation, leur stabilité, leur compatibilité avec diverses recettes et leur fonctionnalité éprouvée, ces produits sont indispensables pour les restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles, garantissant une performance constante et un résultat toujours réussi. Leur praticité, leur polyvalence, et leur capacité à enrichir plats et sauces en font un allié fiable pour les équipes de cuisine.
