Vegane "Jäger" Filet-Streifen mit Spinat, Pilzen und Kartoffeln

Name: Vegane "Jäger" Filet-Streifen mit Spinat, Pilzen und Kartoffeln
Total time: 40 s
Yield: 10
Ingredients: 600 Gramm GARDEN GOURMET® vegane Filet-Streifen,600 Milliliter Wasser,30 Milliliter CHEF® Flüssigkonzentrat Gemüse,1 Kilogramm kleine Kartoffeln (vorgekocht),150 Milliliter veganer Rahm (35%),600 Milliliter Wasser,50 Gramm MAGGI® vegane Demi-Glace okA Pulver,20 Milliliter CHEF® Flüssigkonzentrat Pilze,30 Gramm CHEF® SIGNATURE Rotwein & Portweinreduktion,1 Stück Zwiebeln,2 Stücke Nelken in Knoblauch,250 Gramm Pilze,10 Stücke Spinat "Kopf",30 Milliliter THOMY® Olivenöl,50 Gramm gebratene Kapern,10 Milliliter Frittieröl

Zubereitungszeit
40 min
Schwierigkeit Mittlere
Anzahl der Portionen
10

Die GARDEN GOURMET® veganen Filet-Streifen können auf verschiedene Arten gekocht werden - von brutzelnden Pfannengerichten bis hin zu aromatischen Eintöpfen und Currys. So erhalten Sie köstliche, proteinreiche Kreationen, die Geschmack und Textur liefern. Auch Salate und Wraps lassen sich mit den Filet-Striefen ganz einfach in vegane Köstlichkeiten umwandeln.

Zutaten

600 Gramm GARDEN GOURMET® vegane Filet-Streifen
600 Milliliter Wasser
30 Milliliter CHEF® Flüssigkonzentrat Gemüse
1 Kilogramm kleine Kartoffeln (vorgekocht)
150 Milliliter veganer Rahm (35%)
600 Milliliter Wasser
50 Gramm MAGGI® vegane Demi-Glace okA, Pulver
20 Milliliter CHEF® Flüssigkonzentrat Pilze
30 Gramm CHEF® SIGNATURE Rotwein & Portweinreduktion
1 Stück Zwiebeln
2 Stücke Nelken in Knoblauch
250 Gramm Pilze
10 Stücke Spinat "Kopf"
30 Milliliter THOMY® Olivenöl
50 Gramm gebratene Kapern
10 Milliliter Frittieröl

Vorbereitung

1

Wasser, Flüssigkonzentrat Gemüse mit den veganen Filet-Streifen 5-7 Minuten kochen lassen.
2

Kochen Sie die kleinen Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser.
3

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Pilze in Scheiben schneiden.
4

Zwiebeln, Knoblauch und Pilze in Öl anbraten.
5

Wasser, vegane Demi-Glace und veganer Rahm 3 Minuten zum Kochen bringen und mit dem Flüssigkonzentrat Pilz und der Rotwein- und Portweinreduktion würzen.
6

Die veganen Filet-Streifen abtropfen lassen und mit den gekochten Kartoffeln, den gebratenen Pilzen und der Sauce mischen.
7

Auf die gewünschte Textur reduzieren und die Sauce vor dem Servieren würzen.
8

Die Spinatköpfe in Wasser mit Olivenöl blanchieren. Abgiessen und würzen.
9

Vor dem Servieren mit gebratenen Kapern bestreuen.