CHEF Premium Fonds de Veau 640 g
Découvrez la puissance d'un fonds traditionnel réduit longuement, alliée à la finesse du goût de veau. Ce produit vous assure une performance optimale dans chacune de vos recettes, aussi bien en restauration traditionnelle qu'en cuisine gastronomique.
Grâce à sa texture nappante et à sa concentration aromatique, il sublime les jus corsés, les sauces brunes et les déglaçages raffinés. Il se prête également à la réalisation de mouillements ou de bases de cuisson pour plats mijotés.
Ce fonds brun de veau est une véritable aide culinaire du quotidien, particulièrement appréciée dans les cuisines exigeantes où le gain de temps ne doit jamais compromettre la qualité.
Une expérience gustative inoubliable garantie grâce à une production en douceur à partir des meilleurs ingrédients. Cuisson rapide et simple. Saveur franche et authentique garantie à chaque étape de la préparation. Un incontournable pour les professionnels en quête d’excellence.
Valeurs nutritionnelles: CHEF Premium Fonds de Veau 640 g
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Pour 100g |
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|---|---|
| Énergie (kcal) | 255 kcal |
| Énergie (kJ) | 1076 kJ |
| Matières grasses | 6.6 g |
| - dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | 35,4 g |
| - dont sucres | 5.5 g |
| Fibres alimentaires | 0.5 g |
| Protéines | 13.3 g |
| Sel | 11.4 g |
Les indications concernant la composition de nos produits sont continuellement actualisées. Merci de noter que seules les indications inscrites sur l’emballage font autorité.
Ingrédients :
demi-glace de veau 23% (eau, os de veau, oignons, carottes, poireaux, purée de tomates, ail, poivre noir, laurier, romarin, thym), maltodextrine, fécule de pomme de terre, extrait de levure, arômes, sel, huile de tournesol, sucre, céleri, protéines végétales hydrolysées (blé), extrait de viande de veau 2,8%, carottes, bouillon de boeuf (extrait de boeuf, extrait de levure, sirop de sucre caramélisé (CH: sucre caramélisé), maltodextrine, jus de citron concentré), purée d'oignon, purée d'ail, concentré de tomates.
Les indications concernant la composition de nos produits sont continuellement actualisées. Merci de noter que seules les indications inscrites sur l’emballage font autorité.
Préparation :
- Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.
- Maintenir ou porter à ébullition, cuire 5 minutes
Base de sauce: 80 g/L
Base de cuisson: 43 g/L
Conservation :
À conserver dans un endroit sec et frais.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 6 semaines.
Conservation :
À conserver dans un endroit sec et frais.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 6 semaines.
