CHEF Premium Fumet de Homard 560 g
Une recette noble et subtile, mariant la finesse du goût de la chair de homard à la saveur caractéristique de la carapace. Élaboré avec soin à partir d'ingrédients rigoureusement sélectionnés et frais, ce fond constitue une base culinaire de haute qualité, idéale pour des recettes gastronomiques raffinées.
Il s’utilise parfaitement dans la réalisation de jus corsés, sauces onctueuses ou mouillements savoureux, en apportant une profondeur aromatique exceptionnelle. Sa texture lisse et nappante assure une intégration homogène dans toutes vos préparations, chaudes ou froides.
Ce produit est une aide précieuse au quotidien, notamment dans les cuisines professionnelles, où performance et constance sont essentielles. Grâce à sa cuisson rapide et sa saveur franche et naturelle, il permet un gain de temps significatif sans compromettre le goût.
Recommandé pour les plats de poissons, fruits de mer ou crustacés, ce fond de homard révèle tout son potentiel en risottos, soupes bisque, ou sauces accompagnant des ravioles de langoustines. Une expérience gustative inoubliable à chaque bouchée.
Valeurs nutritionnelles: CHEF Premium Fumet de Homard 560 g
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Pour 100g/ml |
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| Énergie (kcal) | 334 kcal |
| Énergie (kJ) | 1400 kJ |
| Matières grasses | 16 g |
| - dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | 36.2 g |
| - dont sucres | 6.1 g |
| Fibres alimentaires | 0.7 g |
| Protéines | 11.1 g |
| Sel | 10.5 g |
Les indications concernant la composition de nos produits sont continuellement actualisées. Merci de noter que seules les indications inscrites sur l’emballage font autorité.
Ingrédients:
concentré de homard (crustacés), 25,7% (homard en poudre, eau, extrait de homard, homard concentré), fécule de pomme de terre, maltodextrine, sel, huiles de tournesol, extrait de levure, sucre, matière grasse du lait en poudre (CH: beurre en poudre), huile d'olive vierge extra, arômes purée d'oignon, extrait de vin blanc, purée d'oignon, concentré de tomates, protéines végétales hydrolysées (blé) cognac, extrait de langoustine (crustacés), extrait de paprika, protéines de lait, purée d'ail, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras).
Allergènes:
Peut contenir: Poisson, Mollusques.
Les indications concernant la composition de nos produits sont continuellement actualisées. Merci de noter que seules les indications inscrites sur l’emballage font autorité.
Préparation :
- Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.
- Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes.
Base de sauce: 80 g/L
Base de cuisson: 40 g/L
Conservation :
À conserver dans un endroit sec et frais.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 6 semaines.
Bewahrung:
Kühl und trocken lagern.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.
