CHEF® Rinderjus
Kräftiger und intensiver Geschmack mit dem authentischen Aroma nach Bratensaft aus gebratenem Rindfleisch. Vielseitig anwendbar als Basis für Jus, Saucen, Schmorgerichte und raffinierte Fonds. Einfach zuzubereiten, individuell veredelbar und ideal für kreative Rezeptideen. Praktisch durch stapelbare Verpackung, zeitsparend in der Küche und für konstante Ergebnisse zuverlässig. Perfekt geeignet für professionelle Gastronomie, Buffets, À-la-carte-Gerichte oder Catering-Einsätze. Einfach zuzubereiten – ideal für kreative, anspruchsvolle Köche, die Wert auf Geschmack, Qualität und Effizienz legen und gleichzeitig kulinarische Vielfalt bieten möchten.
Nährwerte: CHEF® Rinderjus
| Pro 100 g/ml | Pro 100ml, zubereitet mit 60 g/L | |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 1496 kJ | 90 kJ |
| Energie | 355 kcal | 21 kcal |
| Fett | 8,2 g | 0,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 58,9 g | 3,5 g |
| - davon Zucker | 9,8 g | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g | < 0,5 g |
| Eiweiss | 9,3 g | 0,6 g |
| Salz | 14,3 g | 0,86 g |
Die Angaben bezüglich der Zusammensetzung unserer Produkte werden laufend angepasst. Bitte beachten Sie, dass nur die Angaben auf den Verpackungen massgebend sind.
Zubereitung
1. Produkt in kaltes oder kochendes Wasser einrühren.
2. Wasser zum Kochen bringen und anschließend 3 Minuten kochen.
Küchenfachlicher Tipp
Zum Auffüllen selbst hergestellter Rinderjus und Saucen. Die Rinderjus kann mit Rinder-Fleischstücken im „Sous Vide“-Verfahren verwendet werden.
Vorteile
• Intensiver Rindfleischgeschmack
• Dunkle, kräftige Farbe für ansprechende Präsentation.
• Vielseitig einsetzbar für Jus, Saucen und Schmorgerichte.
Ideal für: Kurzgebratene Rindfleischgerichte und Steaksaucen, Dunkle Schmorgerichte, Ragouts
Technische Daten
| Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
|---|---|---|---|
| 12576751 | 7613035244610 | 600g | 600g x6 |
Kostform
• Gefrierstabil
• Cook & Chill
• Rindfleischhaltige Zutaten
• Alkoholfrei (Trägerstoffe nicht berücksichtigt)
Zutaten
Stärke, Glukosesirup, Salz, Aromen (mit SELLERIE), Hefeextrakt, Sonnenblumenöl, Farbstoff (Zuckerkulör), Zwiebeln, Maltodextrin, Rindfleisch 2,1 %, Zucker, Tomaten, Knoblauch, Karotten, weißer Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian, Antioxidationsmittel (Extrakt aus Rosmarin).
Enthält: SELLERIE, GLUTEN (WEIZEN).
Dosierung
60g für 1 Liter Wasser
Aufbewahrung
Mindesthaltbarkeit: 15 Monate. Trocken und vor Wärme geschützt lagern. Nach der Verwendung gut verschließen
