Veganer Caesar Salat

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeit Einfach
Anzahl der Portionen
10

Die veganen GARDEN GOURMET® Filet-Streifen können auf verschiedene Arten zubereitet werden – von frischen Salaten bis zu leckeren Pfannengerichten. So erhalten Sie köstliche, proteinreiche Kreationen, die Geschmack und Textur verleihen.

Des Weiteren eignen sich die veganen GARDEN GOURMET® Filet-Streifen bestens für kreative Eintöpfe, aromatische Currys, Wraps und vieles mehr. Auch als pflanzliche Alternative in asiatischen Wokgerichten, Sandwiches oder auf Pizzen sorgen sie für geschmackliche Vielfalt.

Dank ihrer saftigen, fleischähnlichen Konsistenz sind sie nicht nur optisch, sondern auch sensorisch ein Genuss. Die Filet-Streifen lassen sich schnell zubereiten – ideal für Kantinen, Restaurants oder To-go-Angebote mit veganem Fokus.
Ein Produkt, das Flexibilität, Qualität und bewussten Genuss vereint – perfekt für die moderne Profiküche.

Zutaten

300 Gramm GARDEN GOURMET® vegane Filet-Streifen
6 Stücke Römersalat (Romana-Salat)
500 Milliliters Wasser
20 Milliliters CHEF Flüssiges Konzentrat Gemüse
250 Milliliters THOMY® Olivenöl
125 Milliliters Traubenkernöl
12 Gramm Kapern, gehackt
10 Gramm Knoblauchzehe, gehackt
45 Gramm THOMY® Dijon Senf
35 Gramm THOMY® Weissweinessig
35 Gramm THOMY® Rotweinessig
50 Milliliters vegane Crème fraîche
50 Gramm veganer Parmesan, gerieben
200 Gramm veganer Parmesan, gerieben
50 Gramm Kapern
100 Gramm Brot Croûtons

Vorbereitung

1

Salatsauce: Mittels Küchenrührgerät die Kapern, den Knoblauch und den Dijon-Senf mischen.
2

Mischen Sie den veganen Parmesan mit Öl, Essig und der veganen Crème Fraîche darunter bis eine glatte Vinaigrette entsteht.
3

Das Wasser mit dem CHEF® Flüssigkonzentrat Gemüse zum Kochen bringen und die GARDEN GOURMET® Filet-Streifen dazugeben. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die GARDEN GOURMET® Filet-Streifen für 10 Minuten ziehen.
4

Die GARDEN GOURMET® Filet-Streifen herausnehmen und trocken tupfen. Danach in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten.
5

Waschen Sie den Salat und wringen Sie ihn, mittels einer Salatschleuder, gut aus.
6

Bereiten Sie den Salat mit der Vinaigrette vor und ordnen Sie die restlichen Komponenten auf dem Teller an.
7

Mit dem veganen Parmesan, Croutons und Kapern garnieren.