CHEF Premium Hummerfond 560 g
Ein edles und zugleich feines Rezept, das die zarte Geschmacksnote des Hummerfleisches mit dem charakteristischen Aroma des Panzers vereint. Sorgfältig aus frischen und streng ausgewählten Zutaten hergestellt, bildet dieser Fond eine hochwertige kulinarische Basis – ideal für raffinierte und gehobene Gastronomiekreationen.
Er eignet sich hervorragend zur Zubereitung kräftiger Jus, cremiger Saucen oder aromatischer Fonds und verleiht Ihren Gerichten eine außergewöhnliche geschmackliche Tiefe. Seine glatte, fein umhüllende Textur sorgt für eine gleichmäßige Integration in alle Zubereitungen – ob warm oder kalt.
Dieses Produkt ist eine wertvolle Unterstützung im Küchenalltag, besonders in der professionellen Gastronomie, wo Leistung und Konstanz entscheidend sind. Dank der schnellen Zubereitung und des natürlichen, klaren Geschmacks ermöglicht es eine deutliche Zeitersparnis, ohne den Genuss zu beeinträchtigen.
Empfohlen für Fisch-, Meeresfrüchte- und Krustentiergerichte, entfaltet dieser Hummerfond sein volles Potenzial in Risottos, Bisques oder Saucen zu Langustinenravioli. Ein unvergessliches Geschmackserlebnis – bei jedem Bissen.
Nährwerte: CHEF Premium Hummerfond 560 g
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Pro 100 g |
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|---|---|
| Energie (kcal) | 334 kcal |
| Energie (kJ) | 1400 kJ |
| Fett | 16 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3.9 g |
| Kohlenhydrate | 36.2 g |
| - davon Zucker | 6.1 g |
| Ballaststoffe | 0.7 g |
| Eiweiss | 11.1 g |
| Salz | 10.5 g |
Die Angaben bezüglich der Zusammensetzung unserer Produkte werden laufend angepasst. Bitte beachten Sie, dass nur die Angaben auf den Verpackungen massgebend sind.
Zutaten:
Hummerkonzentrat (Krebstiere), 25,7% (Hummerpulver, Wasser, Hummerextrakt, Hummer konzentriert), Kartoffelstärke, Maltodextrin, Salz, Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Zucker, Milchfetterzeugnis (CH: Butterpulver), natives Olivenöl extra, Aromen, Zwiebelpüree, Tomatenkonzentrat, hydrolisierte Pflanzenproteine (Weizen) Cognac, Kaisergranatextrakt (Krebstiere), Paprikaextrakt, Milcheiweisserzeugnis (CH: Milcheiweiss), Knoblauchpüree, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren).
Allergene:
Kann Fisch und Weichtiere enthalten.
Zubereitung:
- Produkt in kaltes oder kochendes Wasser einrühren.
- Wasser zum kochen bringen und anschliessend 3 Minuten kochen.
Basis für Soße: 80 g/L
Basis zum Kochen: 40 g/L
Bewahrung:
Kühl und trocken lagern.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.
