
Realitätscheck: Der Klimawandel steht bereits vor unserer Tür
Der Klimawandel ist eine der grössten Herausforderungen, vor denen wir heute stehen.
Überschwemmungen, Dürren, Wirbelstürme, Waldbrände und Erdrutsche sind allgegenwärtige Anzeichen dafür. Der Mensch ist zwar der Hauptverursacher, aber wir können auch zur Lösung beitragen, denn wir haben die Macht, diesen Trend zu ändern. Es ist wichtig, dass wir alle aktiv werden, denn gemeinsam können wir etwas bewirken.
Was bedeutet das für Unternehmen wie Ihres? Es ist wichtig zu wissen, dass die Verbraucher diesen Themen Aufmerksamkeit schenken und mehr denn je daran interessiert sind, nachhaltige Praktiken zu unterstützen, welche die Auswirkungen des Klimawandels reduzieren können.
Für uns als Lebensmitteldienstleister gibt es zwei gute Gründe, uns zu engagieren. Erstens: Wir sind Teil der Menschheit und sorgen uns um unser eigenes Wohl und das unseres Planeten. Und zweitens müssen wir als Unternehmer mit den sich stets steigenden Kundenerwartungen Schritt halten, um erfolgreich zu sein. Die gute Nachricht ist, dass obwohl die Lebensmittelindustrie einen großen Anteil zur Emission von Treibhausgasen beiträgt, wir aber eine ebenso große Chance haben, die Dinge zu ändern.
Vom Verständnis der wichtigsten Begriffe über die Identifizierung von Verbesserungsmöglichkeiten bis hin zu einfachen Schritten, die Sie unternehmen können, um Ihren CO₂-Fußabdruck zu verkleinern, können wir eine Menge tun, um eine bessere Zukunft zu sichern. Ganz konkret bedeutet das zum Beispiel, bewusster mit Ressourcen wie Energie und Wasser umzugehen, Transportwege zu optimieren oder Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Schon kleine Veränderungen in Ihrem täglichen Betriebsablauf können spürbare Wirkung entfalten.
Es gibt keinen besseren Zeitpunkt als jetzt, um damit zu beginnen – für eine nachhaltige Gastronomie und für die Zukunft aller.
- BBC, The State of the Climate in 2021
- NASA, 2020 Tied for Warmest Year on Record
- NOAA, Climate Change: Global Sea Level
- Grantham Institute, Sea Level Change
- The Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) Report
- Carbon Brief, How climate change affects extreme weather around the world
- Iberdrola, Climate change is accelerating the sixth extinction