Ingrédients:

Pour la soupe: 

2.5 l d'eau
625 g de purée aux lentilles rouges MAGGI
375 g de lait de coco en poudre MAGGI 
75 ml de concentré liquide Asia CHEF® 
Curry, coriandre ainsi que d’autres épices à choix

Pour l'émulsion:

50 g de lait de coco en poudre MAGGI 
2 dl d'eau
2 g de Pro-espumas

Préparation: 

Mélangez la purée aux lentilles rouges MAGGI et le lait de coco en poudre MAGGI. Ajoutez les épices ainsi que le concentré liquide Asia CHEF®.
Si nécessaire, ajoutez de l’eau afin d’obtenir une soupe crémeuse. 
Réalisez votre émulsion en mélant le lait de coco en poudre MAGGI avec l'eau et le Pro-espumas.
Assaisonnez et perfectionnez votre dressage avec des herbes fraîches.

Produits utilisés dans cette recette