Ingrédients:

75 g de pois chiches secs
600 g de purée MAGGI avec pois chiches
3 oignons
5 gousses d’ail
25 g de sel
1 ½ bouquet de persil plat
1 ½ bouquet de coriandre fraîche
5 c-à-c de cumin
5 c-à-c de grains de coriandre
2 ½ c-à-c de bicarbonate
1 ½ c-à-c de paprika

Préparation: 

Ecrasez 100 g de purée MAGGI avec pois chiches avec les pois chiches secs préalablement réhydratés. Ajoutez l’oignon, l’ail, le bicarbonate, le persil et les autres herbes fraîches. Ajoutez ensuite les épices à la masse. Mélangez. Formez des boulettes et plongez-les dans de l’huile 4 minutes à 160°C. Egouttez les falafels avant d’entamer votre dressage.

Produits utilisés dans cette recette