Emincé vegan, sauce champignons, nouilles et légumes glacés

Préparation:

1. Préparer les légumes. Blanchir à l'eau salée. Refroidir à l'eau glacée.
2. Pocher l'emincé veggi dans le bouillon et l'égoutter.
3. Faire revenir l'échalotte dans la crème végetale Becel. Ajouter les champignons et l'émincé.  
4. Ajouter ensuite la réduction de vin blanc et la crème Flora Professional. Mélanger et assaisonner.
5. Glacer les légumes avec la crème végetal Becel.
6. Cuire les nouilles, les rincer et les parfumer à l'huile d'olive THOMY