Nos Recettes

Des idées recettes faciles et originales pour vos menus élaborées par nos experts de la profession

Coupe glacée SMARTIES

Coupe glacée SMARTIES

Carpaccio de St-Jacques et vinaigrette aux parfums d'Asie

Burger au bacon croustillant, cheddar et ail noir

Ceviche de maigre

Dos de Bar, coulis de langoustine à l'orange

Filet de bœuf de Galice, réduction d'une sangria relevée au genièvre, tatin d'oignon et croustillant de pomme de terre, chou farci au foie gras

Entrecôte de veau et sa sauce au poivre

Risotto au vin blanc, asperges vertes et mascarpone

Aiguillette de Saint-Pierre au Citron et Piment d'Espelette, Emulsion de Homard

Suprême de volaille poché, légumes d'une poule au pot, fin bouillon à la truffe

Burger aux lentilles rouges

Crêpe aux pois chiches

Falafel

Tirami-choux

Tiramisu mangue ananas et passion

Croquettes sans lactose

Soupe aux lentilles corail

Spätzle aux petits pois

Maki aux petits pois

Quinoa comme un taboulé, butternut, citron & persil plat

Beignet de queue de langoustine, mousseline à la verveine citronnée, sabayon vin blanc

Sardine du Guilvinec en écailles de pommes de terre, ragoût de côtes de blettes rouges, crème acidulée à l’ail noir

Ravioles de canard confit à l’ail noir, billes de radis & bouillon au foie gras

Filet de colvert laqué au vin rouge & porto, racines d’hiver au beurre d’aromates